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help リーダーに追加 RSS 私のオーブン料理

<<   作成日時 : 2008/06/19 20:43   >>

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私はほぼ毎日オーブンで料理をします。
っていうと、ほとんどの方はどんな料理をするの?
毎日グラタンや、パイや、ローストビーフを作るって思っていらっしゃるようで。
いえいえ、ごく普通の料理を作っています。
ご飯、味噌汁、焼き魚、春巻き、煮物、ジャガイモの丸焼き、焼きナスなどなどなどです。

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我が家には炊飯器がありません。
オーブンでご飯を炊きます。
小さいホーロー鍋に米と分量の水を入れて。
一度に1カップ半弱のお米が我が家の定量で、これで夜と翌日の朝の分です。
おっと、お米をとぐ前にオーブンをスイッチオンです。
250度になるまで待つ間にお米をとぐわけです。

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鍋にアルミホイルで蓋をします。

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天板の奥にのせて温まったオーブンに入れ、スイッチオン。
時間は25分。

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次に味噌汁の準備です。
やはりホーローの鍋に、今日はシメジと筍を合わせて、適量のお水を入れます。

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やはりアルミホイルで蓋をして、5分経過したオーブンの中へ(ご飯の鍋の隣へ。スイッチオン。

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今日は子持ししゃもを焼きますので、もう一枚の天板に網をのせて、その上に並べます。

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もう一品は、焼いた野菜のサルサソースかけ。
適当に切ったジャガイモ、ナス、ピーマンを油でまぶし、クッキングシートに並べます。
クッキングシートの四隅を手でひねって、浅い壁を四方に作るのがあっ子流。

残り時間10分になったら、野菜のはいったクッキングシートをお鍋の乗った天板の手前に入れ、網に乗ったシシャモの天板を上の段に入れて、スイッチオン。

時間が来る間に、小松菜のおひたしを作っておきます。

時間が来たらチーンとお知らせの合図。
ご飯が群れるまで10分待ちます。

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10分経って扉を開けるとこんな感じです。

後は、味噌汁に味噌を入れて、サイコロに切った豆腐を入れて、ガスで温めます。

後は器に盛るだけです。

簡単でしょ?

オーブン料理でいいのは煮物です。
上下左右から温められるので、煮崩れしませんし、味のしみ込みも良いです。
煮物の時はご飯と一緒に入れます。

ミックスベジタブルを油で軽くまぶして、塩コショウして、クッキングシートに広げて、オーブンで5分で、油炒めになっちゃいます。

魚の塩焼きもひっくり返す手間もいらないし・・・。

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このオーブン、3代目で、もう10年毎日使っています。

センジュ様、いかがでしょうか?






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コメント(14件)

内 容 ニックネーム/日時
こんばんは(^^)
いろいろ出来るのですねー(^^)
オーブンもこれだけ使われれば
嬉しいのではないでしょうか(^^)
ご飯も炊けるのですねー。
ウチは炊飯器あるのですが、
最近は炊飯土鍋で炊いてます。
安いのですが美味しく炊けてます(^^)
まやま@房総
2008/06/19 22:09
まやま@房総さま、一つのオーブンで2種類か3種類の料理を作るので、ガス代もややお得に。
おぉ、炊飯土鍋ですか。
始めて聞きました。いろいろ有りますねぇ。
あっこ
2008/06/19 23:07
オーブンで一度にご飯からおかずまで出来るんですね。時間もかからないし、タイマーがあるからうっかりして焦がす心配もないし。
うちにはオーブンレンジはありますが、小さいので一度に調理は無理そうです。実は備え付けのオーブンのあるシステムキッチンに憧れてます。
葉桜 
2008/06/20 18:03
わ@^−^@
フムフムと読んでいって最後に名前が出たので
びっくりしました@^−^@
へ〜なるほど。
すごい使いこなしていますね。
赤い琺瑯鍋が可愛らしい〜
鍋が小さいのか。。
オーブンがデカイのか?
ししゃもと焼き野菜はすぐに出来そう!
やってみます!
まずはルクルーゼで煮込みをおそるおそる
トライしてみましょうか^@^
なるほど〜
すごいですね。
アップしていただき嬉しいです。
ありがとうございました。
週末は研究研究^@^
センジュ
2008/06/20 18:20
葉桜さま、このコンベック、二段で使えるので、若い頃来客が多い時に、一度に多くの料理ができてとても助かりました。温度とタイマーをセットしておけばあとは皆様とおしゃべりもできたし。
備え付けのオーブンにしようかとも思ったのですが、私時々腰を痛めるので、立った位置で使える上乗せのオーブンにしました。
手抜き料理にはホント重宝します。
あっこ
2008/06/20 18:42
センジュ様、画像アップ〜〜と書かれていましたので、手入れの行き届いていない鍋やオーブンを人様に見せることになっちゃって・・・。
あの鍋、直径15センチぐらいの小さめのものです。
なにせ2人なので。
ガスオーブンとしては普通じゃないですか?
煮物、量が多ければ時間を長くした方が良いと思います。
リクルーゼの天板の隅にナスやジャガイモを洗って転がしておいても良いですよ。
鯵の塩焼きも、塩をまぶして網の上において焼けば、簡単です。
てんぷらや葉物野菜の炒め物はできませんが、他は大体できますよ。
あっこ
2008/06/20 18:54
こんにちは。
あっこさんのところでは
オーブンが大活躍なんですね。
私はオーブンはほとんど使っていないんですよ。
なんでも勇気を持って
試してみないといけないですね〜。
子供たちは炊飯器で
鶏肉をゆでたりしているんですが、
それを横目で見ながら
私はお鍋にお湯を沸かしています。
野の花
2008/06/21 14:29
野の花さま、オーブンは特別な道具でなく、日常使いの、無くてはならないものになっています。
茹でるかわりに、たとえばホーレンソーを水洗いしてびちゃびちゃのままをアルミホイルでくるんで、250度で3分位で取り出すと、茹でた感じになります。
新しい料理を覚えた時、これをオーブンでするには?なんて考えます。
あっこ
2008/06/21 16:26
オーブンで沢山のお料理楽しんでいるんですね。
温まるまでが待ちきれずあまり試したことがないのですが今度挑戦してみたいです。
トマト
2008/06/21 23:02
トマト様、皆さんオーブン料理って特別なものを作るって思っていらっしゃいますが、勿体ないですよ。
とても便利な料理器具だと思います。
私も始めのうちは絶えず開けて確認していましたが、今はほとんどの料理を250度設定で、料理のボリュームに合わせて25分から5分以下まで時間を考えて使っています。
どうぞお試しください。簡単ですから。
あっこ
2008/06/21 23:20
随分前に、NHKの生活情報番組で、あっこさんみたいにオーブンを使いこなしてる方が出演されていましたよ〜〜
すご〜い!って思いつつ、実行できずにいます。頭が固いのかな〜〜^^;
今のオーブンが、ちょっと調子悪いので買い換えたら挑戦してみたいです!
Sママ
2008/06/22 15:25
Sママ様、あらぁ〜NHKで?
私の場合、料理の時間を短くしたい(手抜きしたい)ための悪知恵の数々なんですよ。
もう夕方6時ごろまであちこち出歩きたいので、頭をひねり続けましたよ。
必要は発明の母、なぁ〜んちゃって。
あっこ
2008/06/22 15:58
すご〜い(*^O^*)
家にはオーブンありますが、お菓子作り以外にはほとんど使用していませんm(__)mもったいないですよね。
仕事から帰ってからすぐオーブンを温めて、すぐ使えるようにしておけば、せっかちな私にも料理に使えるようになるかな?
もともとせっかち&大雑把な私にはこの料理法合っているかも?興味深々です☆
うさこ
2008/06/23 15:04
うさ子様、ホント勿体ないですよ。
てんぷらはできませんが、他はなんとかなりますよ。
最近はフライだって、普通に衣をつけて、最後につけるパン粉を、それ用のパン粉(揚げずにフライと言う名前)にしてオーブンに放り込みますと、らしいものはできます。(油の使用量少なめに)
あれこれ試すうちに、時間の目安も付いてきますよ。
簡単料理には最適です。
あっこ
2008/06/23 17:42

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